Ciasto napoleon – idealny dodatek do niedzielnej kawy. Sekretny przepis, który w mojej rodzinie jest od lat
Słodkie wypieki to idealny dodatek do niedzielnej kawy. Jednak wiele przepisów na ciasto jest dość pracochłonnych, a do tego zabiera sporo czasu.
Oto pyszna, słodka przekąska, którą przyrządza się na patelni w ekspresowym tempie. Jeże raz spróbujesz ciasta napoleon, już nigdy nie będziesz mieć ochoty na inne.
Składniki:
- 3 szklanki mąki
- 1 szklanka cukru
- 200 gram masła
- 3 jajka
- 1 łyżeczka sody
- szczypta soli
Krem:
- litr mleka
- 3 jajka
- 2 łyżki mąki
- 1 szklanka cukru
- 100 gram orzechów włoskich
Sposób przygotowania:
Jajka ubijamy z cukrem. Dodajemy do nich masło w temperaturze pokojowej, sól, sodę oraz 2,5 szklanki mąki. Zagniatamy ciasto, następnie odstawiamy je na 15-20 minut.
W tym czasie przygotowujemy krem. Jajka ucieramy z cukrem. Dodajemy mąkę, następnie mleko i dokładnie mieszamy. Przelewamy krem do rondelka i gotujemy na małym gazie, cały czas mieszając, by nie powstały grudki, a krem się nie przypalił.
Kiedy krem się zagotuj, zdejmujemy go z ognia i odstawiamy do ostygnięcia. Ciasto wałkujemy na kształt roladki, którą dzielimy na 14 kawałków o równej wielkości. Każdy kawałek wałkujemy tak, by był zbliżony średnicą do wielkości patelni.
Każdy placek smażymy na suchej patelni, uważając by się nie przypaliły. Po zdjęciu z patelni obcinamy wystające końcówki, tak by każdy placek miał taki sam rozmiar. Każdy placek przełóż ostudzonym kremem.
Comments are closed.