Szybkie i bardzo smaczne zapiekane piersi z kurczaka: zaskoczę Cię tym super przepisem.

Brak pomysłu na szybki, ale smaczny obiad czy lunch? Żaden problem, filety z kurczaka polecają się bez konieczności spędzenia w kuchni wieczności. Przekonaj się sam.

 

 

Potrzebne składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 1 marchewka
• 300 g pieczarek
• 1 cebula
• 5 dużych ziemniaków
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajko
• 70 g twardego sera
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 70 ml wody
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• przyprawy: sól, pieprz czarny, słodka papryka mielona, inne zioła do smaku
• olej do smażenia

Przygotowanie

Na początek piersi z kurczaka oczyścić z tłuszczu, następnie pokroić na cieńsze kawałki. Każdy z nich rozbić lekko za pomocą tłuczka, po tym oprószyć z obu stron przyprawami: solą, pieprzem, słodką papryką oraz lubianymi ziołami, jak na przykład suszona bazylia, oregano.

 

Teraz pora na warzywa. Zacząć od cebuli: obrać ją i pokroić w drobniutką kostkę. Następnie marchewka – także należy ją obrać, po czym zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Przechodząc do pieczarek, trzeba je umyć, a następnie pokroić w kostkę. Cebulę wrzucić na patelnię na olej i podsmażyć, po czym dodać marchewkę i pieczarki, dusić razem całość.

 

 

Następuje przejście do ziemniaków – trzeba je umyć i pokroić na mniejsze części. W misce umieścić łyżkę koncentratu pomidorowego, dodać jeden ząbek czosnku wyciśnięty przez praskę, wodę, sól, przyprawy i zioła, całość wymieszać, by utworzyła smaczny sos.

 

 

Pokrojone ziemniaki umieścić na blaszce wysmarowanej tłuszczem, piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 35 minut.

 

 

Ser zetrzeć na tarce i podzielić na dwie części. Jedną z nich dodać do warzyw na patelnię, dodać również śmietanę, sól i ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę. Wymieszać, po czym mieszankę tę nałożyć na każdy kawałek kurczaka. Zwinąć je w roladki.

 

 

Roladki ułożyć jedna przy drugiej na blaszce wysmarowanej tłuszczem. Jajko wymieszać z jogurtem, solą oraz drugą połową sera. Polać takim sosem roladki i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec przez około 25-30 minut.

 

 

Upieczone roladki podawać z ziemniakami z piekarnika. Dla walorów dekoracyjnych i smakowych można całość posypać koperkiem.