Francuskie kotlety z kurczaka z sosem szpinakowym. Jeszcze takich nie jadłaś. Obiad jak marzenie
Wielokrotnie dzieliłam się z Wami przepisami na kotlety na wiele różnych sposobów. Były to dania mięsne, grzybowe, a nawet rybne. Ale dziś przygotowałam dal Was coś zupełnie nowego!
Kotlety „Mont Cher” to francuska wersja pysznych kotletów z kurczaka. Danie jest bardzo soczyste dzięki śmietanie, a papryka podkreśla idealnie smak mięsa. Doskonałym dopełnieniem dania jest niezwykły kremowy sos szpinakowy z ciekawym tajnym składnikiem.
Składniki:
- Mielony kurczak – 700 g
- Jajko – 1 sztuka
- Papryka – 1 sztuka
- Szczypiorek – 1 pęczek
- Natka pietruszki – 1 pęczek
- Twardy ser – 50 g
- Sól – 3 szczypty
- Czarny pieprz (mielony) – 1 szczypta
- Kminek – 1 szczypta
- Czosnek – 1 ząbek
- Szpinak – 50 g
- Śmietana – 115 g
- Masło – 1 łyżeczka
- Oliwa z oliwek – 4 łyżki
- Mięta – do smaku
- Przygotowanie
Wymieszaj dłońmi schłodzone mięso mielone. Drobno posiekaj paprykę, cebulę, pół pęczka pietruszki i szczypiorek. Dodaj wszystko do mielonego mięsa, wymieszaj. Wbij jajko, dodaj 1 łyżkę śmietany i przeciśnięty przez praskę czosnek czosnek. Dobrze wymieszaj.
Zetrzyj ser i dodaj do mielonego mięsa. Dodaj 2 szczypty soli, pieprz i kminek. Wymieszaj składniki.
Uformuj z otrzymanej masy kotlety i rozgrzej patelnię. Smaż placki na oliwie z oliwek z obu stron, aż będą gotowe.
Aby przygotować sos rozgrzej patelnię, wlej na nią 1 łyżkę oliwy i masło, dodaj szpinak (możesz użyć mrożonego), pozostałą śmietanę i sól. Posiekaj pozostałą pietruszkę i miętę. Gotuj składniki na średnim ogniu przez 5-7 minut.
Comments are closed.