Garnek Karpacki – Pyszne, rozgrzewające danie dla każdego.

Dania jednogarnkowe raczej zawsze są jednocześnie pierwszym i drugim daniem. Zapiekane w piekarniku, zachowują maksimum witamin i minerałów w swoim składzie. Podczas ich przygotowania zaoszczędzasz cenny czas, a jednocześnie podajesz domownikom pyszny, gęsty, sycący i rozgrzewający posiłek. Jeśli do tego, podasz je w pięknym glinianym garnuszku, gwarantuję, że zachwycą się smakiem i nie będą pytać o drugie danie. Oto przepis na pyszne warzywno-mięsne danie jednogarnkowe dla każdego. Do dzieła!

SKŁADNIKI

• 1 kg ziemniaków

• 1 kg mięsa wieprzowego

• 400 g czerwonej fasoli w puszce

• 1 cebula

• 400 g marynowanych pieczarek

• 400-600 g marchewki

• 6 łyżeczek przecieru pomidorowego

• sól, pieprz i czosnek do smaku

• olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE

1. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w średnią kostkę. Smaż w głębokiej patelni (najlepsza będzie głęboka patelnia wok) na złoty kolor.

2. Mięso pokrój mięso w kostkę takiej samej wielkości jak ziemniaki. Przeciśnij przez praskę czosnek i wymieszaj go z przecierem pomidorowym. Cebulę pokrój w pół piórka.

3. Gdy ziemniaki zaczną się rumienić, dodaj cebulę, a następnie mięso. Posól i popieprz i smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty.

Następnie dodaj marynowane pieczarki, fasolę, marchewkę startą na tarce o grubych oczkach. Wymieszaj i smaż przez kolejne 5 minut. Przełóż wszystko do glinianego garnuszka, wypełniając go do ok. 3/4. wysokości.

4. Do 2 litrów wody, dodaj liść laurowy, przecier pomidorowy z czosnkiem, szczyptę pieprzu i odrobinę natki pietruszki. Podgrzej, nie gotując a następnie zalej warzywa w garnku.

5. Przykryj garnek pokrywką, włóż do zimnego piekarnika. Następnie rozgrzej piekarnik do 180 stopni i duś przez 40-50 minut.

6. Podawaj bezpośrednio w garnuszku lub na talerzach ozdobionych zieleniną.

Smacznego!